[DUCC-IT] catering

[Silvia Bindelli]

Ciao a tutti,

qui sotto lo scambio con "le zie", il servizio di catering che ci
hanno consigliato.

Ho caricato su dropbox le proposte di menu [1]. Gli avevo chiesto
anche una proposta di colazione, tanto per avere un'idea giusto in
caso.

Cosa ne pensate?

Ciao!
Silvia


[1] - https://www.dropbox.com/s/0ancp5z3wrc4p0d/catering%20%2023%20MAGGIO%20.docx?dl=0




---------- Messaggio inoltrato ----------
Da: gabriella ballabio <gb a domain.hid>
Date: 10 marzo 2015 12:06
Oggetto: Re: catering maggio
A: Silvia Bindelli <silvia.bindelli a domain.hid>
Cc: Andrea Colangelo <andrea.colangelo a domain.hid>, Monia Spinelli
<spmonia a domain.hid>, Mattia Rizzolo <mapreri a domain.hid>,
"giulia.villafranca a domain.hid" <giulia.villafranca a domain.hid>


Gentile Silvia in allegato la nostra proposta per il catering del 23
maggio Le ho fatto sia una proposta per la colazione a 6 euro a persona
(come da nostro standard con Telecom)  che una proposta separata per il
pranzo a 15  a persona che comprende 2 primi, 2 secondi ,il buffet dei
dolci e le bevande .Il menu proposto e' sostanzioso ,molto gustoso  ma
leggero  (e stra-collaudato per eventi dove sia meglio evitare un coma
post prandiale  )
Naturalmente nel caso voleste sostituire dei piatti o aggiungere degli
antipasti si puo' fare di tutto
Mi faccia sapere i suoi commenti


Gabriella BALLABIO

Le zie

+39 335 6066527 MOBILE
+39 0289053131 OFFICE





Il giorno 06/03/15 13:35, "Silvia Bindelli" <silvia.bindelli a domain.hid> ha
scritto:

>Buongiorno Gabriella,
>
>una correzione: dopo aver parlato con le altre persone coinvolte
>nell'organizzazione dell'evento, mi sono resa conto di essere stata
>forse troppo ottimista. Per pranzo è più probabile che saremo una
>quarantina di persone.
>
>Saluti,
>Silvia
>
>Il 2 marzo 2015 13:51, Silvia Bindelli <silvia.bindelli a domain.hid> ha
>scritto:
>> Buongiorno Gabriella,
>>
>> poi ieri sera ho scritto un messaggio anche sulla vostra pagina
>>Facebook.
>> Si tratta di un evento a tema "tecnologico", l'incontro delle comunità
>> di volontari che lavorano su due distrubuzioni Linux (un sistema
>> operativo). L'evento si terrà sabato 23 Maggio negli spazi di
>> co-working di Telecom a Lambrate. Stimiamo un'ottantina di persone.
>> Avremo bisogno principalmente di un servizio di catering per il
>> pranzo, ma poi magari le chiederei anche una proposta per una
>> colazione leggera, almeno per informazione.
>> Non siamo tutti vegani, ma è probabile che ce ne siano, quindi direi
>> che l'ideale è offrire un po' di varietà. In generale resterei su cose
>> molto semplici, abbastanza consistenti, a buffet (servizio a passaggio
>> non serve ed eviterei preparazioni ricercate). Per quanto riguarda le
>> bevande: direi acqua (naturale / frizzante), eventualmente soft drink
>> e magari qualche birra.
>>
>> Per quanto riguarda il budget: trattandosi di gruppi volontari non
>> abbiamo un vero budget a livello di organizzazione, quindi indicheremo
>> una quota per partecipante. Ovviamente vorremmo cercare di tenere
>> questa quota bassa, ma preferirei vedere le sue proposte perchè non
>> avendo riferimenti non so quale sia un budget ragionevole per un
>> servizio di questo tipo.
>>
>> Ho aggiunto in copia altri partecipanti del gruppo di organizzazione.
>> Monia e Mattia vivono a Milano, se dovesse servire potrebbero passare
>> in negozio.
>>
>> Grazie in anticipo per la disponibilità!
>>
>> Saluti,
>> Silvia
>>
>> Il 2 marzo 2015 11:15, gabriella ballabio <gb a domain.hid> ha
>>scritto:
>>> Gentile Silvia
>>> Per quanto riguarda la sua richiesta di catering come le dicevo al
>>>telefono
>>> noi siamo attrezzati e strutturati per tutto quello che serve da una
>>>cena
>>> per 10 ad un buffet o cena per 150 percio' per farle un offerta che
>>>vada
>>> incontro alle sue esigenze avrei bisogno di sapere data ,luogo ,quante
>>> persone aspettate approssimativamente  ,se volete cena ,pranzo o
>>>colazione o
>>> un aperitivo ,se per caso c 'e' un "tema"  del vostro incontro o delle
>>> speciali esigenze ( per evitare di fare i gamberi nel bacon a un
>>>convegno di
>>> vegani) se volete tutto finger food o anche piatti più' consistenti
>>>,se solo
>>> buffet o servizio a passaggio ,che tipo di bevande vorreste e
>>>soprattutto
>>> quanto vorreste spendere .Noi cerchiamo di partire sempre dal budget e
>>>dal
>>> profilo degli invitati per  farvi un paio di proposte al meglio perché'
>>> questo  ci consente di ottimizzare il servizio
>>> Aspetto sue notizie ! Grazie
>>> Gabriella
>>>
>>>
>>>
>>> +39 335 6066527 MOBILE
>>> +39 0289053131 OFFICE
>>>